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夹层锅又名立式蒸汽锅、立式蒸煮锅、立式夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
夹层锅的优点即用途
夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。应用领域及其广泛可用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层锅分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
凯晟夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
夹层锅型号
型号：100l  200l  300l  400l  500l  600l
内径：710   840   930   1080  1140  1200
设计夹层温度：143℃
设计压力：0.35 mpa
凯晟机械拥有专业技术的支持使本公司产品不但在性能上卓越并且实用， 而且从外观到内在质量均湛精良，加上优良周到的售后服务，和实实在在的价格，赢得了广大客户的信赖和支持。
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