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澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，是一种鲭科的海洋生物，大部分皆属于鲔属。
鲔鱼的肉色为红色，这是由鲔鱼肌肉中所含的大量的肌红蛋白所致。有些鲔鱼，例如蓝鳍鲔，可以利用泳肌的代谢，使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使鲔鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存
在温度较低的水域。
游泳速度快，瞬时时速可达160公里，平均时速约60～80公里。
鲔鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。鲔鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的鲔鱼。
鲔鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达600～700公斤，而最小的品种只有3公斤重。鲔鱼的繁殖能力很强，一条50公斤重雌鱼，每年可产卵500万粒之多。
鲔鱼是一种很受欢迎的海产食材，经济价值较佳。但因被渔民过度捕捞，已对它们的种群数量造成威胁，最明显莫过于蓝鳍鲔。形态特征 体形较长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍。具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。金枪鱼的形状也很奇特，它的整个呈流线型，顺着头部延伸的胸甲，仿佛是一块独特的能够调整水流的平衡板。另外，金枪鱼的尾部呈半月形，使它在大海里能够很快地向前冲刺。强劲的肌肉及新月形尾鳍，肩部有由渐渐扩大的鳞片组成了胸甲，背侧较暗，腹侧银白，通常有彩虹色的光芒和条纹。另一特征是肚皮下有发达的血管网，可以作为一种长途慢速游泳的体温调节装置。
最巨大而稀少的金枪鱼是蓝鳍金枪鱼，又称黑金枪鱼，最大可长到约4.3公尺(14呎)，800公斤(1,800磅)重。
从商业观点看最重要的金枪鱼种类有︰
鲣(katsuwonus pelamis或euthynnus pelamis)世界性分布鱼类，腹部具纵条纹，体长约90公分(3呎)，重约23公斤
蓝鳍金枪鱼具黄色小鳍及银白色斑或带，是珍贵的游钓种类
长鳍金枪鱼(t. alalunga)世界性鱼类，体重约达36公斤，体侧具蓝色闪光条纹
黄鳍金枪鱼(t. albacares)是珍贵的食用鱼和游钓鱼，世界性分布，重约达182公斤，特别是鳍黄色，体侧具金黄色条纹
大眼金枪鱼(t. obesus)，体粗壮，眼大，世界性分布，长约2公尺，重136公斤。
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